

Aperol Sour

Aperol Sour verbindet Aperol, Zitrone, Zuckersirup und Eiweiß. Orange, Kräuter und milde Bitterkeit erhalten durch frische Säure und Schaum eine elegante Form.

类型鸡尾酒

支出中型

时间8 Minuten

GlasCocktailschale

风味bitter, sauer, fruchtig

Zutatenrechner

Die Mengen starten bei zwei Drinks und passen sich sofort an.

2

Drinks

12 clAperol
6 clfrischer Zitronensaft
3 clZuckersirup
4 clpasteurisiertes Eiweiß
20 cl冰块
2 StückOrangenzeste

准备

Aperol, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß ohne Eis kräftig shaken.
Eis ergänzen und erneut shaken.
Fein in die gekühlte Cocktailschale abseihen.
Mit der Orangenzeste garnieren.

Tipps für ein gutes Ergebnis

Wegen der vorhandenen Süße von Aperol den zusätzlichen Sirup sparsam dosieren. Frische Zutaten erst unmittelbar vor dem Mixen vorbereiten. Das Cocktailschale vorkühlen, damit der Drink länger in Balance bleibt.

Wichtig
Miss alle Zutaten sauber ab und serviere den Drink direkt nach der Zubereitung.

变化

Ein kleiner Anteil Gin gibt mehr Kraft. Aquafaba ersetzt Eiweiß.

Herkunft und Charakter

Der Aperol Sour überträgt die klassische Sour Technik auf einen italienischen Aperitif. So entsteht eine kompaktere Alternative zum bekannten Spritz.

Häufige Fragen

Wie schmeckt Aperol Sour

Aperol Sour schmeckt bitter, sauer, fruchtig. Die genaue Balance lässt sich mit frischem Saft und sauber abgemessenen Zutaten am zuverlässigsten erreichen.

Kann man Aperol Sour vorbereiten

Die haltbaren Zutaten können vorab gekühlt und abgemessen werden. Eis, Kohlensäure, frische Säfte und Garnitur kommen erst kurz vor dem Servieren dazu.

Welches Glas passt für Aperol Sour

Ein vorgekühltes Cocktailschale unterstützt Temperatur, Duft und die vorgesehene Trinkweise. Vor dem Servieren kurz probieren und nur behutsam nachjustieren.