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Feuerzangenbowle

Feuerzangenbowle verbindet gewürztem Rotwein und brennendem Rumzucker. Der Zuckerhut karamellisiert über der Bowle und tropft langsam in den warmen Gewürzwein.

类型Heißgetränk

支出Fortgeschritten

时间35 Minuten

GlasHitzefeste Tasse

风味würzig, süß, kräftig

Zutatenrechner

Die Mengen starten bei zwei Drinks und passen sich sofort an.

2

Drinks

30 cltrockener Rotwein
6 clbrauner Rum mit mindestens vierundfünfzig Prozent Alkohol
4 clOrangensaft
4 TLweißer Zucker
0,5 StückZimtstange
2 StückGewürznelke
2 StückOrangenscheibe

准备

Rotwein, Orangensaft und Gewürze im feuerfesten Topf erhitzen, aber nicht kochen.
Zucker auf einer geeigneten Feuerzange sicher über dem Topf platzieren.
Rum vorsichtig mit langem Ausgießer auf den Zucker geben und mit Abstand entzünden.
Die Flamme vollständig erlöschen lassen, dann umrühren und in hitzefeste Tassen füllen.

Tipps für ein gutes Ergebnis

Nur auf einer freien feuerfesten Fläche arbeiten, Löschdecke bereithalten und niemals Rum aus der Flasche in eine brennende Flamme gießen. Frische Zutaten erst unmittelbar vor dem Mixen vorbereiten. Das Hitzefeste Tasse vorkühlen, damit der Drink länger in Balance bleibt.

Wichtig
Arbeite ruhig und genau. Lies alle Schritte vor dem Mixen vollständig durch und bereite Glas, Eis sowie Garnitur vor.

变化

Für eine sichere Zubereitung ohne offene Flamme den Zucker im Topf lösen und den Rum erst nach dem Erhitzen einrühren.

Herkunft und Charakter

Die Feuerzangenbowle wurde im deutschsprachigen Raum besonders durch Literatur und Film bekannt. Ihr Ritual verbindet gewürzten Wein mit karamellisiertem Rumzucker.

Häufige Fragen

Welcher Rum ist geeignet

Für das klassische Abbrennen wird hochprozentiger brauner Rum verwendet. Die Flasche muss stets weit von der Flamme entfernt bleiben.

Darf man Rum nachgießen

Nie aus der Flasche in eine offene Flamme gießen. Zusätzlicher Rum darf nur bei vollständig erloschener Flamme mit einem geeigneten kleinen Gefäß dosiert werden.

Kann man Feuerzangenbowle ohne Feuer machen

Ja. Zucker im warmen Wein lösen und Rum erst abseits der Hitze einrühren. Das Aroma bleibt ähnlich, das Ritual entfällt.